Rote-Linsen-Frühstückssuppe

Dies ist ein diätetisches Rezept, besonders nützlich zur Regulierung sowohl der körperlichen als auch der geistigen Aspekte des Qi während des Jahreszeitenwechsels inmitten dieser schwierigen Zeiten. Es hilft, überschüssiges Qi, das durch Stress, Sorgen oder Erschöpfung entsteht, zu beseitigen, nämlich Feuchtigkeit, feuchte Hitze und Schleim. Gleichzeitig stärkt es das gesamte Qi des Körpers und harmonisiert die besondere Beziehung zwischen Herz (xin 心) und Nieren (shen 肾).

Regelmäßig über einen längeren Zeitraum (4 bis 6 Wochen) gegessen, stärkt es die Verdauung, reguliert die Körpertemperatur, beseitigt Stagnationen von Körperflüssigkeiten und Giften und "beruhigt den Geist".

Die wichtigste Heilwirkung dieser Frühstücks-Suppe geht von den roten Linsen aus, deren Wirkung sich über die Qi-Meridiane von Milz, Magen, Herz und Nieren entfaltet. In der TCM werden rote Linsen als temperaturneutral und süß im Geschmack kategorisiert. Sie sind ein harmonisch ausgewogenes Nahrungsmittel, das das Qi stärkt und den Körper sowohl bei inneren Kälte- als auch bei inneren Wärmezuständen von übermäßigen Flüssigkeitsansammlungen befreit.

Die chinesischen roten Datteln (hongzao 紅棗) und Goji-Beeren (gouqizi 枸杞子) wirken im Rezept als Helfer, um Qi und Blut zu wärmen und zu tonisieren.

Auch die anderen Zutaten haben spezifische Qi-Eigenschaften, die die Wirkung des Rezepts ausgleichen und ausbalancieren. Karotten zum Beispiel sind temperaturneutral und süß im Geschmack, so dass sie die wärmenden/kühlenden Wirkungen und den bitteren/sauren Geschmack der anderen Zutaten zu mildern oder harmonisieren vermögen. Ihre Hauptwirkung ist die Tonisierung des Qi, aber sie helfen auch, Hitze zu beseitigen, Feuchtigkeit zu beseitigen und Giftstoffe auszuleiten.

Roter Paprika hat die Fähigkeit, den Blutkreislauf zu regulieren und Kälte in Milz-, Magen- und Nieren-Qi zu beseitigen. Lauch vertreibt ebenfalls die Kälte und fördert die Blutzirkulation, und er ist scharf genug, um das Qi zu heben und die Lunge zu klären.

Tomate, Zitronensaft und Zitronenschale wirken in diesem Rezept zusammen, um Feuchtigkeit und feuchte Hitze zu beseitigen und stagnierendes Qi und Schleim zu bewegen.

Die Tomate hat auch die Fähigkeit, das Yin zu tonisieren, sodass sie die gesunden Körperflüssigkeiten schützt und gleichzeitig übermäßige Ansammlungen von Flüssigkeit, Hitze oder Feuchtigkeit beseitigt.

Die Petersilie wird hinzugefügt, um das gesamte Rezept so zu lenken, dass es das essentielle Yin und Yang unterstützt, da ihre Wirkung auf den Körper über das Meridian-Paar von Nieren und Blase erfolgt. Das Qi der Petersilie ist warm, bitter, salzig und scharf, und es hat die heilende Wirkung, das Blut zu tonisieren, während es Wasseransammlungen auflöst.

Wann man isst, ist in der chinesischen Medizin genauso wichtig, wie was man isst, und alle Rezepte der Lebensmittelmedizin berücksichtigen dies. Dieses spezielle TCM-Frühstücksrezept ist am wirksamsten, wenn es zwischen 7 und 9 Uhr morgens gegessen wird. Es klärt, aktiviert und stärkt das Qi in der wichtigen Übergangszeit zwischen Ruhe und Aktivität/Arbeit, Nacht und Tag.

Frühstücksrezept für zwei Personen

       Zutaten:

• Eine großzügige 1/2 Tasse rote Linsen (ca. 125g)

       Fein gewürfeltes Gemüse:

• 1 Esslöffel Lauch
• 1/2 Karotte
• 1/2 rote Paprika 
• 1 Tomate
• einige Stengel Petersilie
• 1 chinesische rote Dattel (entkernt)
• 10 Gojibeeren
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale 
• Salz 
• 4 Tassen Wasser
• ½ Tasse klein geschnittene Petersilienblätter

       Zubereitung:

• Die Linsen zuerst gründlich waschen. 
• Dann alles außer den Petersilienblättern in einen Topf mit 4 Tassen Wasser geben.
• Zum Kochen bringen, zudeckeln, und auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. 
• Wenn die Suppe fertig ist, ein wenig frischen Zitronensaft hineinpressen und die Petersilienblätter dazugeben.